HomeMořské plody a ryby Recept na Polévku z mušlí

Recept na Polévku z mušlí

Posted in : Mořské plody a ryby, Polévky on by : admin

Polévka z mušlí

Suroviny

  • Kilo čerstvých mušlí(zaděnky jedlé)
  • Půl citrónu
  • 400ml rybího vývaru
  • 2 šalotky
  • brambora
  • 30g másla
  • čtvrt lžičky sušeného tymiánu
  • 400ml mléka
  • lžíce hladké mouky
  • sůl
  • pepř
  • svazek pažitky

Postup

Mušle přebere a ty otevřené vyhodíme.Půlku citrónu pokrájíme na kolečka a vložíme je do vývaru a spolu s mušlemi je vaříme asi hodnu nebo dokud se neotevřou.

Mezitím si oloupeme bramboru s cibulemi a pokrájíme je na menší kousky.

Když jsou mušle uvařené, scedíme vývar a mušle přebereme.Tentokrát vyhodíme ty zavřené a z těch otevřených vyjmeme maso.

Cibule podusíme na polovině másla spolu s tymiánem, poté přidáme vývar, mléko a brambory a vaříme do měkka.

Zbytek másla smícháme s moukou a po malých částech rozvaříme v polévce.

Chvíli ještě povaříme, ochutíme solí a pepřem a vložíme do ní maso z mušlí.

Nakonec jí posypeme sekanou pažitkou.

VN:F [1.9.12_1141]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.12_1141]
Rating: 0 (from 0 votes)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *