Author Archive

postheadericon Španělská kuchyně také u Vás doma


Vrátili jste se z dovolené u moře a chybí Vám pestrá kuchyně středomořských států? Díky bohatému portfoliu firmy BMC Brno nemusíte truchlit dlouho. Mimo jiné nabízejí oblíbené španělské víno Old Porter: katalog.bmcbrno.cz/old-porter-13.html.

Pestrá středomořská strava také u Vás doma

V jídelníčku středomořských národů neschází čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, luštěniny, olivové oleje, ryby a mléčné výrobky. Kde však v našich končinách sehnat jen tak čerstvě natrhané olivy? Na to Vám pravděpodobně odpověď nepodáme, nicméně v nabídkovém katalogu objevíte konzervované olivy, které hravě nahradí ty čerstvé. Ochuzeni rozhodně nebudete o jejich specifickou chuť ani tamější delikatesy. Společnost BMC Brno působí na českém trhu již několik řádek let a je předním dodavatelem produktů značky Bassta. Je zárukou lahodné chuti, kvalitního balení i příznivé ceny. Mlsné jazýčky se budou jen sbíhat po zelených olivách s červenou paprikou nebo zelených olivách s celou mandlí.

Kde koupit kvalitní olivový olej?

BMC Brno také dodává kvalitní olivový olej. Právě olivové oleje se staly v posledních letech téměř nepostradatelnou surovinou téměř v každé kuchyni. Jsou spojovány se zdravým životním stylem. Olivové oleje působí totiž preventivně proti kardiovaskulárním a nádorovým onemocněním, obsahují vitamíny A, D,K,E a napomáhají některým dalším vitamínům rozpustným v tucích v jejich vstřebávání do organismu. Vděčí tomu především jejich nutričním hodnotám. Skvěle se však hodí, jak pro přípravu teplé, tak studené kuchyně. Používají se na dochucení zeleninových salátů stejně jako masových pokrmů.

 

postheadericon Vánoce jsou za dveřmi – pečeme cukroví

Moc se těšíme, až v našich domácnostech zavoní vánoční cukroví, až si budeme kupovat suroviny na štědrovečerní večeři. No všichni dobře víme, že vánoční jídlo a jeho příprava nejsou zrovna levnou záležitostí. Naštěstí, i zde se dá co-to ušetřit. Než se vydáte na nákup, sepište si seznam všech potřebných surovin na sváteční vaření a pečení, a díky takové maličkosti ušetříte spoustu peněz. Bez seznamu totiž často nakoupíte kopec věcí, které ani nevyužijete. Promyslete si proto, co přesně budete na svátky péct a vařit a tomu přizpůsobte své nákupy. Read the rest of this entry »

postheadericon Vaříme španělské recepty v kurzech vaření

Dušený králík na čokoládě

Dušený králík na čokoládě, zdroj: spanelskerecepty.cz

Milujete španělskou kuchyni, ale recepty vámi připravované postrádají originální chuť. Možná k tomu přispívají nevhodné ingredience, možná malá změna v postupu, která má zásadní vliv na výsledek. Nebo jste nikdy pořádně nevařili a rádi byste se naučili pár receptů na skvělá španělská jídla? Ať tak či onak, pomoc, zábavu a spoustu zajímavostí, tipů a triků najdete na kurzech vaření v Brně.

Kurzy vaření Brno vede šikovný šéfkuchař Robert Janíček, který je schopen připravit tradiční pokrmy všech španělských regionů. Cenné zkušenosti týkající se španělské gastronomie získal cestováním po Španělsku a v současné době je rád v kurzech předává dál. V kurzech vaření se naučíte správně zpracovávat zeleninu, poznáte originální španělské suroviny, se kterými jste možná doposud nikdy nepracovali, a nakonec pod vedením šéfkuchaře připravíte vynikající španělské menu začínající jednohubkami tapas a končící klasickým španělským dezertem.

Kurzy vaření v Brně se pořádají v pravidelných termínech, na internetových stránkách http://www.spanelskakuchyne.cz/ tedy sledujte sekci plánované akce a své místo si včas zarezervujte. Účast na kurzech vaření vás značně obohatí po vědomostní i praktické stránce a vy se budete moci doma „vrhnout“ do přípravy těch nejvybranějších pokrmů a svým uměním ohromovat celou rodinu.

Kurzy vaření v Brně jsou příjemným začátkem, jak proniknout blíže do španělské gastronomie, jak poznat tradiční paellu, sušené vepřové maso jamón či rozmanité tapas a jak se naučit vařit jiný typ zdravějších a lehčích pokrmů, než poskytuje česká kuchyně.

postheadericon Andaluská paella

Andaluská paella

typicka-valencijska-paellaŠpanělsko je rozmanitá země, která okouzlí každého svého návštěvníka. Již jste Španělsko navštívili? Kromě specifické kultury, přírody a temperamentu vás jistě nadchnula také španělská kuchyně. Španělé si užívají svůj život a k tomu nezpochybnitelně patří také dobré jídlo a pití. Delikatesy, které můžete ochutnat právě ve Španělsku, budete chtít jíst každý den.

Asi nejtypičtějším španělským jídlem je andaluská paella. Nemůžete strávit dovolenou ve Španělsku, aniž byste paellu alespoň jednou ochutnali. Paella je lahodný pokrm, který je připravovaný z rýže, zeleniny, koření, atd. Samozřejmě existuje mnoho variant jak paellu připravovat. Mezi tři nejznámější varianty patří paella valenciana, paella de marisco a paella mixta.

Nevíte, jak se konkrétní druh paelly připravuje? Jednoduše si recept vyhledejte online! Recepty online jsou nejsnazším způsobem, jak najít recept svého oblíbeného jídla. Dejte si však pozor, aby byl recept skutečně originální. Například paella valenciana se připravuje z rýže, červených fazolí, bílých fazolí, rajčat, králičího a kuřecího masa a koření.

typicka-valencijska-paella-2V paelle na katalánský způsob zase najdete klobásky, vepřové maso, cibuli, hrášek, rajčata, artyčoky, mandle, atd. Vyzkoušejte více receptů na paellu a najděte si ten nejoblíbenější! Každému vyhovují jiné kombinace. Můžete zkusit také vytvořit paellu dle vaší chuti!

Rádi byste vyzkoušeli opravdu tradiční španělské recepty a nevíte, kde je najít? Máme pro vás tip. Navštivte webovou adresu www.spanelskerecepty.cz. Na těchto internetových stránkách se dozvíte mnoho zajímavostí o španělské gastronomii a navíc jsou zde dostupné tradiční a originální španělské recepty. Jestliže vám bude scházet některá z typických surovin, můžete si je na těchto stránkách také rovnou objednat. Udělejte si pravou španělskou paellu také u vás doma! Vybírat můžete také z kvalitních španělských vín! U každého receptu navíc najdete jeho nutriční hodnoty či dobu přípravy. Jednotlivé pokrmy jsou také rozřazeny do kategorií fitness, labužnická, posilující, romantická a afrodiziakální.

postheadericon Tvarohové knedlíky s jahodami

Tvarohové knedlíky s jahodami

Jahodové knedlíky

Jahodové knedlíky

Jahody má každý rád a když je teď okolo nás plno jahod, připravte si z nich něco dobrého. Existuje strašně moc receptů z jahod – stačí jen vyjmenovat dort, koláč, buchtu, jahodovou bublaninu, tiramisu nebo zmrzlinu. Na nich si určitě pochutná snad každý. Jahody právem patří mezi nejoblíbenější ovoce v Česku.

Dnes se podíváme na jahodové knedlíky, které jsou připravené z tvarohového těsta. Knedlíky jsou skvělým obědem nejen na jarní, ale i na letní dny, kdy sezóna jahod zrovna vrcholí.

Potřebné suroviny na těsto:

  • 2 kostky tvarohu (je nutné, aby to byl ten v alobalu)
  • cca 200 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • sůl

Dále potřebujeme:

  • čerstvé jahody
  • voda + sůl
  • tvaroh na strouhání
  • cukr
  • máslo

Postup:

Připravíme si jahody – odstraníme stopky a omyjeme je. Pokud máme příliš velké jahody, tak je přepůlíme.

Nejprve je nutné připravit těsto. Tvaroh smícháme s moukou, solí a vajíčkem. Připravíme těsto. Podle potřeby přisypeme trošku mouky.

Z těsto připravíme váleček, který rozdělíme na stejné díly. U každého dílu vytvoříme placku a vložíme do něj jahodu. Vytvoříme knedlíky.

Knedlíky hodíme do vroucí osolené vody, kde je vaříme necelých deset minut.

Až budou knedlíky hotové, posypeme je strouhaným tvarohem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Pokud hledáte další recept s jahodami, podívejte se na tuto stránku, kde najdete další recepty.

postheadericon Recept na Vývar s játrovými knedlíčky

Vývar s játrovými knedlíčky

Recept na vývar s játrovými knedlíčky

Recept na vývar s játrovými knedlíčky

Suroviny

  • 1 a půl litru vývaru z masa a zeleniny
  • 2 mrkve
  • petržel
  • Petrželka

 

Na knedlíčky

  • 400g kuřecích jater
  • houska
  • trochu mléka
  • strouhanka
  • Petrželka
  • Sůl
  • Pepř
  • Česnek
  • Cibule
  • vejce

Postup

Ve vývaru povaříme pokrájenou zeleninu do poloměkka.

Mezitím si připravíme těsto na knedlíčky.Játra očistíme,pokrájíme a umeleme.

Česnek prolisujeme a spolu s naseknou cibulkou smícháme a játry.Housku rozmočíme v mléku promícháme s těstem.Přidáme vejce a bylinky a zahustíme strouhanou.

Těsto by mělo být hutné.Vytvoříme z něj knedlíčky které povaříme přímo ve vývaru.

Polévku podáváme posypanou petrželkou.

Dle chuti přidáme polévkovéstoviny uvařené zvlášt.

postheadericon Recept na Plněné bramborové knedlíky

Plněné bramborové knedlíky

Recept na plněné bramborové knedlíky

Recept na plněné bramborové knedlíky

Suroviny

  • 1kg brambor
  • 200G polohrubé mouky
  • 300g hrubé mouky
  • sůl
  • vejce

Na nápln

  • Cibule
  • Olej
  • Uzené maso nebo debrecínská pečeně

Postup

Brambory uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout a nastrouháme.Smícháme s moukou , vejci a solí a vypracujeme těsto ze kterého tvoříme placičky.Do jejich středu vložíme nápln z masa a cibule které předem upečeme zlehka na oleji.

Zabalíme knedlíky a uvaříme v osolené vodě.

Knedlíky jsou dobré se zelím nebo se špenátem posypané osmažené cibulkou.

postheadericon Recept na Kynuté knedlíky z pekárny

Kynuté knedlíky z pekárny

Recept na knedlíky

Recept na knedlíky

Suroviny

  • 500g polohrubé mouky
  • vejce
  • Půl kostky droždí
  • 300ml mléka(i více)
  • sůl
  • 2 lžičky cukru
  • Ovoce na náplň
  • Tvaroh,máslo a moučkový cukr na ozdobu

Postup

Do pekárny nalijeme vlahé mléko.Nasypeme rozdrobené droždí a cukr a zaprášíme moukou.

Když vzejde kvásek přidáme vejce pokojové teploty a mouku se solí.

Nastavíme program těsto a necháme pekárnu dělat co umí.

Po dokončení programu by mělo být těsto krásně vykynuté.Tvoříme z něj knedlíky a ty plníme ovocem či libovolnou náplní.

Uvaříme je v dostatečném množství vody po každé straně asi 7 minut.

Uvařené je propícháme potřeme máslem.

Ozdobíme cukrem a tvarohem a zalijeme máslem dle chuti.

postheadericon Recept na Koláč s pudinkovou polevou

Koláč s pudinkovou polevou

Recept na pudinkový koláč

Recept na pudinkový koláč

Suroviny

  • 5 vajec
  • 130g cukru
  • Kypřící prášek do pečiva
  • Asi 300g polohrubé mouky
  • 130ml oleje

Na nápln

  • 2 vanilkové pudinky
  • lite mléka
  • Velká plechovka zavařených mandarinek
  • Trochu cukru

Na ozdobu

  • Půl tabulky hořké čokolády
  • Lžíce másla

Postup

Z bílků vyšleháme sníh, přidáme cukr a žloutky a stále mícháme.

Nasypeme do směsy olej, kypřící prášek a nakonec zahustíme moukou.

Upečeme na vymazaném plechu.

Z pudinku , cukru a mléka uvaříme pudink.Zalijeme jím upečený piškot a posypeme hojně mandarinkami.

Ztuhlý moučník pocákáme rozehřátou čokoládou.

postheadericon Rychlý koláč s rebarborou

Rychlý koláč s rebarborou

Recept na rychlý koláč z rebarbory

Recept na rychlý koláč z rebarbory

Suroviny

Na těsto

  • 400g jogurtu
  • 400g polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • 200g cukru
  • 150ml oleje
  • Kypřící prášek do pečiva
  • 5 stonků rebarbory

Na drobenku

  • 2 lžíce másla
  • Lžíce cukru krystal
  • 2 lžíce krupičky

Postup

Rebarboru omyjeme a oloupeme a pokrájíme na kostičky.

Suroviny na těsto promícháme a rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech. Posypeme rebarborou a promíchanou drobenkou.

Dáme péci.