Archive for the ‘Smažíme’ Category

postheadericon Recept na Houbové lívanečky

Houbové lívanečky

Suroviny

  • 400g hub
  • 4 vejce
  • 200g hladké mouky
  • mléko
  • sůl
  • 50g másla
  • lžíce kypřícího prášku do pečiva
  • pepř
  • petrželka
  • olej

Postup

Houby pokrájíme na kousky a podusíme na másle s petrželkou.

Vejce rozšleháme s mlékem , kypřícím práškem a kořením.Nakonec přidáme podušené houby a ze směsy smažíme lívanečky.

Podáváme s chlebem a zeleninou.

postheadericon Recept na Citrónové řízečky

Citrónové řízečky

Suroviny

  • 4 telecí řízky
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 50ml suchého bílého vína
  • 6 lžic citrónové šťávy
  • pár lístků bazalky

Postup

Řízky dlaněmi naklepeme, osolíme a opepříme.Po té je obalíme v mouce a osmažíme na rozehřátém oleji a másle.

Udržujeme je v teple.Na pánev po řízkách přidáme víno, máslo a citrónovou šťávu.Ochutíme jí solí a pepřem a lísky bazalky.Přelíváme jí připravené řízky.

postheadericon Recept na Masové madailonky na houbách

Masové madailonky na houbách

Suroviny

  • 200g vepřového masa
  • 200g hovězího masa
  • vejce
  • sůl
  • pepř
  • rohlík
  • olej
  • 30g másla
  • 150g hub
  • lžička hladké mouky
  • 250ml mléka
  • trocha kuřecího vývaru

Postup

Maso koupíme namleté nebo jej nameleme spolu s rohlíkem.Spojíme jej s vejcem a ochutíme solí a pepřem.

Z hmoty tvoříme tenké placičky které usmažíme na oleji.

Houby očistíme a pokrájíme a podusíme na másle.Osolíme a zaprášíme moukou.PO chvíli zalijeme vývarem a přidáme placičky a chvíli povaříme.

postheadericon Recept na Vepřové žebírko se zeleninou

Vepřové žebírko se zeleninou

Suroviny

  • 4 žebírka
  • sůl
  • olej
  • květák
  • 5 mrkví
  • půlka celeru
  • hrst hrášku
  • petrželka

Postup

Žebírka naklepeme a po okrajích nakrojíme.Osolíme je a na rozehřátém oleji osmažíme.Když je maso růžové vyjmeme jej a na oleji opečeme i zeleninu kterou jsme očistili a  rozdělili na menší části.

Na talíři maso ozdobíme zeleninou a posekanou petrželkou.

postheadericon Recept na Řízky z bůčku

Řízky z bůčku

Suroviny

  • 500g vepřového bůčku
  • sůl
  • pepř
  • vejce
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • mléko
  • olej

Postup

Očištěné maso pokrájíme na kostky a umeleme na mlýnku.Osolíme a opepříme a zalijeme asi 100ml mléka.Necháme asi 2 hodinu v chladu nasát mléko.Hmotu obalujeme v hladké mouce, rozšlehaném osoleném vejci a nakonec ve strouhance.Je-li těstíčko příliš řídké tak jej zahustíme strouhankou.

Řízky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran.

Podáváme s bramborem.

postheadericon Recept na Vídeňskou roštěnou

Vídeňská roštěná

Suroviny

  • 4 roštěnky
  • sůl
  • pepř
  • sádlo
  • cibule

Postup

Plátky roštěnek na několika místech nařízneme, lehce naklepeme , osolíme a opepříme.PO té je na rozehřátém tuku po obou stranách osmažíme .Na každé straně asi 2 minuty.Na zbylém tuku osmažíme na kolečka pokrájenou cibuli kterou maso ozdobíme.

postheadericon Recept na Netradiční kuřecí karbanátky

Netradiční kuřecí karbanátky

Suroviny

  • 3 kuřecí prsíčka
  • 100ml zakysané smetany
  • vejce
  • strouhaný muškátový oříšek
  • mletý pepř
  • sůl
  • strouhanka
  • olej
  • petrželka

Postup

Kuřecí prsa pokrájíme na velmi drobné kousky.Smícháme se 2 lžícemi strouhanky, vejcem, kořením a zakysanou smetanou.

Z udělané hmoty vytvoříme karbanátky které osmažíme na oleji.Karbanátky posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s pečivem.

postheadericon Recept na Celestýnské nudle

Celestýnské nudle

Suroviny

  • 200 ml vody
  • vejce
  • 70g polohrubé mouky
  • sůl
  • muškátový květ
  • olej

Postup

Vodu smícháme s moukou, solí , muškátovým květem a rozšlehaným vejcem.Pánev nahřejeme spolu s olejem a nalijeme na něj tekuté těsto.Upečeme po obou stranách.PO vychladnutí nakrájíme na nudle.

postheadericon Recept na Langoše

Langoše

Recept na langoše

Recept na langoše

Suroviny

  • 500g polohrubé mouky
  • 2 uvařené brambory
  • vejce
  • půl kostky kvasnic
  • 300-400ml mléka
  • olej
  • kečup
  • česnek
  • sýr
  • lžička cukru
  • lžička soli
  • 2 lžíce hladké mouky

 

Postup

Kvasnice smícháme s cukrem, přilijeme trošku vlažného mléka a zahustíme 2 lžícemi hladké mouky.Necháme asi 10 minut v teple vzejít.Všechny ostatní suroviny by měli mít pokojovou teplotu.Smícháme mouku, vejce, sůl,oloupané a nastrouhané brambory a přilijeme vzešlý kvásek.Vypracujeme těsto které hněteme aspon 10 minut.(můžeme též použít robota a usnadnit si tak práci)

Po té těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu vykynout v teple.Z těsta pak tvoříme placky které smažíme po obou stranách na oleji.Ochutíme nadrceným česnekem a kečupem.Posypeme nastrouhaným sýrem.