Posts Tagged ‘guláš’

Hovězí guláš

Suroviny

• 500g hovězí kližky
• lžíce sádla
• 50g slaniny
• cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce strouhaného chlebu
• 200ml piva
• sůl
• mletá paprika
• špetka mleté pálivé papriky
• pepř

Postup

Maso očistíme a pokrájíme.Cibuli a česnek okoupeme.Cibuli pokrájíme, česnek  rozetřeme.Slaninu pokrájíme na kostičky a vyškvaříme a vyjmeme jí.K tuku z ní přidáme cibuli a podusíme jí.Po chvíli nasypeme ke směsy maso a zprudka ho opečeme.

Maso zaprášíme paprikou, přidáme chléb, pivo a česnek,podlijeme vodou  a uvaříme do měkka.

Hotový guláš posypeme na talíři slaninou a podáváme s vařenými bramborami.

Maďarský guláš

Suroviny

• 500g brambor
• 3 cibule
• olej
• 250g mletého hovězího masa
• 250g mletého vepřového masa
• sůl
• půl lžičky sladké papriky
• 1500ml kuřecího nebo hovězího vývaru
• 500g rajčat
• konzerva rajčatového protlaku
• 200g sterilované kukuřice
• sekaná petrželka

Postup

Brambory oloupeme a pokrájíme.Cibuli oloupeme, nasekáme a dáme smažit na olej.Přidáme sůl, papriku a maso a opečeme.Poté zalijeme vývarem a přidáme brambory.Povaříme do měkka.PO té přisypeme pokrájená rajčata, protlak a kukuřici a vaříme dalších 5-10 minut.

Nakonec dochutíme nasekanou petrželkou.