Archive for the ‘Recepty z masa’ Category

postheadericon Recept z moderní české kuchyně – velikonoční menu

Protože se blíží jarní svátky, rozhodli jsme se připravit pro vás pár tipů na sváteční oběd nebo večeři. Jednoduché tříchodové menu ve stylu Velikonoc není náročné na čas ani ingredience, a přitom si na něm skvěle pochutnáte! Read the rest of this entry »

postheadericon Andaluská paella

Andaluská paella

typicka-valencijska-paellaŠpanělsko je rozmanitá země, která okouzlí každého svého návštěvníka. Již jste Španělsko navštívili? Kromě specifické kultury, přírody a temperamentu vás jistě nadchnula také španělská kuchyně. Španělé si užívají svůj život a k tomu nezpochybnitelně patří také dobré jídlo a pití. Delikatesy, které můžete ochutnat právě ve Španělsku, budete chtít jíst každý den.

Asi nejtypičtějším španělským jídlem je andaluská paella. Nemůžete strávit dovolenou ve Španělsku, aniž byste paellu alespoň jednou ochutnali. Paella je lahodný pokrm, který je připravovaný z rýže, zeleniny, koření, atd. Samozřejmě existuje mnoho variant jak paellu připravovat. Mezi tři nejznámější varianty patří paella valenciana, paella de marisco a paella mixta.

Nevíte, jak se konkrétní druh paelly připravuje? Jednoduše si recept vyhledejte online! Recepty online jsou nejsnazším způsobem, jak najít recept svého oblíbeného jídla. Dejte si však pozor, aby byl recept skutečně originální. Například paella valenciana se připravuje z rýže, červených fazolí, bílých fazolí, rajčat, králičího a kuřecího masa a koření.

typicka-valencijska-paella-2V paelle na katalánský způsob zase najdete klobásky, vepřové maso, cibuli, hrášek, rajčata, artyčoky, mandle, atd. Vyzkoušejte více receptů na paellu a najděte si ten nejoblíbenější! Každému vyhovují jiné kombinace. Můžete zkusit také vytvořit paellu dle vaší chuti!

Rádi byste vyzkoušeli opravdu tradiční španělské recepty a nevíte, kde je najít? Máme pro vás tip. Navštivte webovou adresu www.spanelskerecepty.cz. Na těchto internetových stránkách se dozvíte mnoho zajímavostí o španělské gastronomii a navíc jsou zde dostupné tradiční a originální španělské recepty. Jestliže vám bude scházet některá z typických surovin, můžete si je na těchto stránkách také rovnou objednat. Udělejte si pravou španělskou paellu také u vás doma! Vybírat můžete také z kvalitních španělských vín! U každého receptu navíc najdete jeho nutriční hodnoty či dobu přípravy. Jednotlivé pokrmy jsou také rozřazeny do kategorií fitness, labužnická, posilující, romantická a afrodiziakální.

postheadericon Recept na Vývar s játrovými knedlíčky

Vývar s játrovými knedlíčky

Recept na vývar s játrovými knedlíčky

Recept na vývar s játrovými knedlíčky

Suroviny

  • 1 a půl litru vývaru z masa a zeleniny
  • 2 mrkve
  • petržel
  • Petrželka

 

Na knedlíčky

  • 400g kuřecích jater
  • houska
  • trochu mléka
  • strouhanka
  • Petrželka
  • Sůl
  • Pepř
  • Česnek
  • Cibule
  • vejce

Postup

Ve vývaru povaříme pokrájenou zeleninu do poloměkka.

Mezitím si připravíme těsto na knedlíčky.Játra očistíme,pokrájíme a umeleme.

Česnek prolisujeme a spolu s naseknou cibulkou smícháme a játry.Housku rozmočíme v mléku promícháme s těstem.Přidáme vejce a bylinky a zahustíme strouhanou.

Těsto by mělo být hutné.Vytvoříme z něj knedlíčky které povaříme přímo ve vývaru.

Polévku podáváme posypanou petrželkou.

Dle chuti přidáme polévkovéstoviny uvařené zvlášt.

postheadericon Recept na Plněné bramborové knedlíky

Plněné bramborové knedlíky

Recept na plněné bramborové knedlíky

Recept na plněné bramborové knedlíky

Suroviny

  • 1kg brambor
  • 200G polohrubé mouky
  • 300g hrubé mouky
  • sůl
  • vejce

Na nápln

  • Cibule
  • Olej
  • Uzené maso nebo debrecínská pečeně

Postup

Brambory uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout a nastrouháme.Smícháme s moukou , vejci a solí a vypracujeme těsto ze kterého tvoříme placičky.Do jejich středu vložíme nápln z masa a cibule které předem upečeme zlehka na oleji.

Zabalíme knedlíky a uvaříme v osolené vodě.

Knedlíky jsou dobré se zelím nebo se špenátem posypané osmažené cibulkou.

postheadericon Recept na Hovězí guláš

Hovězí guláš

Suroviny

  • 500g hovězí kližky
  • lžíce sádla
  • 50g slaniny
  • cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce strouhaného chlebu
  • 200ml piva
  • sůl
  • mletá paprika
  • špetka mleté pálivé papriky
  • pepř

Postup

Maso očistíme a pokrájíme.Cibuli a česnek okoupeme.Cibuli pokrájíme, česnek  rozetřeme.Slaninu pokrájíme na kostičky a vyškvaříme a vyjmeme jí.K tuku z ní přidáme cibuli a podusíme jí.Po chvíli nasypeme ke směsy maso a zprudka ho opečeme.

Maso zaprášíme paprikou, přidáme chléb, pivo a česnek,podlijeme vodou  a uvaříme do měkka.

Hotový guláš posypeme na talíři slaninou a podáváme s vařenými bramborami.

postheadericon Recept na Králíka dušeného s lečem

Králík dušený s lečem

Suroviny

  • 4 porce králíka
  • 60g slaniny
  • 2 cibule
  • Půl litru leča
  • Kelímek smetany
  • Mletá paprika
  • Sůl

Postup

Porce králíka osušíme okořeníme solí a paprikou.Slaninu pokrájíme na kostičky a rozehřejeme na pánvi na které králíka opečeme po všech stranách.

PO chvíli přidáme cibuli pokrájenou na kolečka, chvíli posmažíme a podlijeme vodou nebo masovým vývarem a dusíme do měkka.Těsně před dokončením ke směsy přidáme lečo a ještě chvíli povaříme.Nakonec zalijeme smetanou a prohřejeme.

Podáváme s těstovinami.

postheadericon Recept na Králičí játra po Italsku

Králičí játra po Italsku

Suroviny

  • Játra ze 2 králíků
  • Červená paprika
  • 2 rajčata
  • cibule
  • olej
  • mletá paprika
  • pepř
  • sůl

Postup

Játra omyjeme očistíme a odblaníme a pokrájíme na menší kousky.Rajčata spaříme horkou vodou , oloupeme a pokrájíme na kostičky.

Papriky  zbavíme semínek a pokrájíme na proužky a cibule na kostičky.

Cibuli osmažíme na oleji do zlatava a dáme jí stranou.Do oleje vložíme játra a osmažíme je asi 2 minuty.Po té zmírníme oheň ,přidáme zbylé suroviny kromě soli a dusíme asi 4-5 minut.Nakonec játra osolíme a podáváme s rýží.

postheadericon Recept na Srnčí na smetaně se žampióny

Srnčí na smetaně se žampióny

Suroviny

  • 800g srnčího hřbetu
  • 70g másla
  • kousek celeru
  • mrkev
  • petržel
  • cibule
  • 3 plátky slaniny
  • půlka citrónu
  • trocha hladké mouky(asi 2-3 lžíce)
  • kelímek smetany
  • 3 lžíce bílého vína
  • 100g žampiónů
  • sůl
  • pepř
  • nové koření
  • bobkový list
  • Tymián
  • Jalovec
  • Ocet

Postup

Maso očistíme, odblaníme a postranní žeberní kostičky odsekneme a hřbet opláchneme.

Suché čisté maso osolíme a potřeme drceným jalovcem.

K masu připevníme nití slaninu.Zeleninu oloupeme a osmažíme spolu a cibulí na kousku másla.

Po té přidáme maso a také jej osmažíme.Maso zalijeme horkou vodou , troškou octa a kořením dusíme do měkka.

Maso vyjmeme a omáčku zahustíme světlou jíškou z hladké mouky a másla a omáčku povaříme.Hotovou omáčku procedíme před cedník a zjemníme vínem a smetanou.

Žampióny očistíme a podusíme na troše másla a přidáme je spolu s octem, solí do omáčky.

Omáčku podáváme s houskovými knedlíky.

postheadericon Recept na Domácí flíčky se zelím

Domácí flíčky se zelím

Suroviny

  • 300g hrubé mouky
  • 3 vejce
  • sůl
  • lžíce oleje
  • lžička octa
  • 750g bílého zelí
  • cibule
  • 80g slaniny
  • 2 lžíce oleje
  • lžíce moučkového cukru
  • 200g zeleninového vývaru
  • lžička kmínu
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • 2 lžíce sekané petrželky

Postup

Z hrubé mouky, vajec, lžíce oleje, octu a soli vypracujeme vláčné nudlové těsto.vytvoříme z něj kouli kterou zabalíme do mikroténové folie a necháme je odpočinout.

Těsto vyválíme a nakrájíme z něj flíčky.Ty necháme asi 30 minut oschnout.

Zelí pokrájíme na plátky, cibuli oloupeme a spolu se slaninou nakrájíme na kostičky.

Po té slaninu opečeme na oleji a přidáme cukr, který rozpustíme.Po té přidáme cibuli a necháme zhnědnout.

Nakonec přidáme zelí, vývar ,kmín, sůl, pepř a podusíme do měkka.

Flíčky uvaříme v osolené vodě asi 3-5 minut.Po té je scedíme a nasypeme k zelí a ještě asi 2 minuty vaříme společně.Osolíme a ochutíme paprikou a na talíři zdobíme petrželkou.

postheadericon Recept na Plněné brambory

Plněné brambory

Suroviny

  • 2 velká rajčata
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • bobkový list
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 100ml bílého vína
  • 12 středně velkých brambor
  • 50g slaniny
  • 175g mletého vepřového masa
  • 2 lžíce sekané petrželky
  • troška cayenského pepře
  • sůl
  • pepř

Postup

Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a zbavíme jadérek.Dužninu pokrájíme na kostičky.Cibuli a česnek oloupeme a posekáme.

Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a dáme na něj cibuli s česnekem.Necháme zesklovatět a po té přidáme rajčata,bobkový list, papriku a dusáme do měkka.

Nakonec přilijeme víno a necháme přejít varem.

Brambory oloupeme a na spodní straně rovně seřízneme, na horní vydlabeme ,aby vznikal dutina asi 1 cm hluboká.

Slaninu pokrájíme na kostičky ,smícháme jí s masem a petrželkou a 4 lžícemi omáčky.

Ochutíme solí a pepřem.

Směsí naplníme brambory.

Zbytek oleje rozehřejeme v kastrolu a rozložíme na něj brambory otevřenou stranou dolů a asi 5 minut opékáme.PO té je obrátíme a přidáme zbytek omáčky a 500ml vody tak aby byl brambory z větší části ponořené.

Osolíme, opepříme a dusíme asi 30 minut.Podáváme s uvařenou omáčkou a pečivem.